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Conociendo un producto

Muchas veces hemos experimentado el probar productos nuevos, y los resultados de algunas de estas, no han sido lo que esperábamos. Es por eso que esta sección esta dedicada para dar unas sugerencias sobre productos, las cuales nos da las características principales y las formas más comunes de consumirlos o acompañarlos, así con mas confianza sabemos que es lo que estamos comprando.

Vinos

Los vinos son hechos a base de la fermentación de uvas, las cuales son de algunas clases [cepas], las mismas que dan las características al vino, unas son muy astringentes y otras dulces.

Hay vinos tintos, blancos y rosados.

Los vinos nacieron hace aproximadamente ocho mil años, en el Medio Oriente en lo que hoy es Irán desde donde se extendió a lo largo de todo el mundo, gracias a su sabor y a las propiedades medicinales que puede generar su consumo en cantidades apropiadas.

Eligiendo un vino

Vinos Tintos.

Lo mas recomendable en vinos tintos es empezar por cepas que no sean tan astringentes [astringente; es cuando al tomar una bebida nos reseca la garganta y la parte posterior de la lengua], el nombre de la cepa esta en la etiqueta, generalmente bajo el nombre del vino.

Empecemos con una cepa:

Malbec

Carmenere, o

Merlot

Estas cepas son suaves.

Es importante que no tenga maduración en botella o en barrica, todo esto lo resalta en la etiqueta posterior.

Se que los Vinos mejoran con los años, pero para poder apreciar su sabor, es recomendable empezar con vinos jóvenes, es decir sin maduración.

Maridaje

Se llama maridaje al complemento alimenticio que resalta el sabor, tanto del vino como del producto, es de aquí de donde deriva el conocimiento de que, vino tinto con carne roja y vino blanco con carnes blancas, o que esos vinos son solo para la cocina, no hay nada más falso en estos comentarios, puesto que los sabores del vino varían por muchas razones, las que conoceremos en publicaciones posteriores, lo que es importante conocer es que maridaje sea el apropiado, que también esta ubicado en la etiqueta posterior.

El maridaje para los vinos de las cepas indicadas, puede ser:

Carnes blancas como pollo con salsa de champignones.

Carnes Rojas Fritas.

Platos de comida ecuatoriana de la sierra.

Quesos semi maduros como el holandés.

Pan baguette.

Embutidos como salchichas, jamones e incluso mortadelas.

Poco a poco les daré concejos, para que se conviertan en expertos en vinos (los expertos en vinos son llamados enólogos) y sorprendan a sus familiares, amigos y a su pareja.

Lo principal es usar la imaginación, y  aprovechar lo que se encuentra a nuestro alrededor.

EL GATO

De los tejados eres el dueño
De la Luna su fiel compañero,
Cantas y maúllas en tono lastimero
Llamando a tu amada quien robo tus sueños

Con sigila y ventura encumbras alturas
Y te deslizas escurridizo a la sima,
Caminas como entre pétalos y fuego
Sin hacer ruido pero marcando el predio

Te agazapas, te preparas para la caza
De un salto ligero al ratón atrapas,
Con él te vuelves loco como el Quijote y su lanza
Y como el Sancho Panza, tragas tu manjar.

Barriga llene corazón contento bribón
Luego de tal matanza ha empezado tu danza de amor
La llamas como cantando aleluyas
Ella sabe que te saldrás con las tuyas

Te acercas porque ella así lo quiere,
Te ronronea, lo haces tú para ella,
Al rato su cola menea, y jadea y jadea y jadea…
Luego de la brega huyes sin que te vea.

Glorioso entras a mi alcoba,
Maullando contándome tus faenas
Aquellas que yo solo las recuerdo
Aquellas que tú las vives, oh Micifu.

...Leobardo...

compositor, poeta y demente

La lucha continua.

Las tradiciones de los rockeros dan nuevas gamas de colores a la cultura como un patrimonio nocturno, que aun tergiversado por individuos con mira de corto alcance sigue creciendo, aumentando la propuesta de actividades que se extienden a todo lo largo de nuestra ciudad.

Tradiciones tangibles se visten de una forma extrovertida y usan a la música como su lenguaje predilecto, democratizando los sentidos responden al llamado de la libertad, y se ganan un espacio en un calendario de historias urbanas, a las que muchos pertenecemos.

Así conciertos como el de La Concha Acústica (31 de diciembre) y El Guaranda Metal, incursionan en las tradiciones llegando a convertirse en la Meca de los amantes del metal.